石丸商店直営の、「角打ち 酒屋の隣」のブログ

2011年10月3日にリニューアルオープンしました!4~10名様の2階席での宴会予約受付中!!

 

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静かな仕入れ。 

おはようございます。
4月14日月曜日のブログです。


今日は19時から、7名様の予約が入っています。

先週の土曜日は、
仕込みはうまくいきましたが、
体力が最後まで持ちませんでした

日曜日は挟みましたが、今週は少ない体力でスタートです(笑)

そして今週は予約の一週間です


市場で、
カツオ
ヒラマサ
イサキ
アオダイ
ホタテ

を買ってきました。

一応、5種類買ってきましたが、
予約の関係で出さないものもあるかもしれません。



料理は、
マグロの刺身
鶏つくねと若竹煮
うるいとしめじのおひたし
ハタハタの炙り焼き

ゆで鶏の味噌ドレサラダ
鶏せせりのさんしょう焼き
鹿児島黒豚の炙り焼き
合鴨ロース
自家製ポテトサラダ
サーモンの酒盗かけ
いぶりがっことクリームチーズ
鮭とば炙り
丸干しイカの炙り
ぬか漬け
だし茶漬け

を予定しています。



それでは、今日も17時からオープンです
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